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麻辣烤料
產品編號:MFR0253
產品特點:
產品規格:1kg*20包/件
使用比例:1000g腌漬品:70g腌料:70g水
產品介紹:
使用本產品腌制的雞肉麻辣味厚,咸鮮而香,辣而不燥,雞肉細嫩咸鮮而香,口味回味悠長。
· 第1步:
選擇新鮮的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好無損,您可以在背面用針扎幾個孔,以方便腌料腌入。按照相關的配比,將冰水和腌料混勻倒入雞翅或翅根中,混合均勻(推薦的做法是使用一個結實的口袋,封口,在桌上摔打滾揉,至汁液被肉吸收)。
· 第2步:
將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌,強烈建議腌制12~24小時(為了使雞翅入味),每隔兩個小時翻動一次最好。
· 第3步:
將腌制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加熱15分鐘左右,烤至八成熟后,再用200℃烤3分鐘,這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制,時間控制在10分鐘左右。
 
建議烤制時間:
·         翅中:8~10分鐘
·         翅根:15~20分鐘
·         雞腿:30~40分鐘
·         整雞:60~90分鐘



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